自從上一集小羅食譜播出以後
得到各界極大的回響
今天再接再勵,再教大家一道菜式
而港澳人為何會有煲湯呢?
其實原因很簡單
湯是維繫家庭感情的秘方
相信港澳人都知道
就算不回家吃飯
家裡有煲湯,回家後一定要喝一碗湯
而港澳人的習慣是飯前先喝一碗湯(跟台灣有很大的差別)
這樣才能讓你暖暖胃,食慾大增
廢話不多說,開始上課囉!!


今天準備的食材有
豬骨(你可以用排骨,大骨都可以,不過原則上港澳煲湯是不吃料的)
紅蘿蔔及白蘿蔔


首先豬骨用熱水川燙,然後洗淨
紅蘿蔔及白蘿蔔去皮,切塊,洗淨


先把水燒滾,加入紅蘿蔔及白蘿蔔,大火滾


水再滾開後,加入豬骨,少許鹽巴
不需加味素(原則上好的紅蘿蔔及白蘿蔔,煮的時候會有甜味)
大火滾至豬骨散發在空氣中(如果你鼻塞,我就幫不了你
然後轉小火繼續煲兩個小時左右
(如果你嫌麻煩,你可以把料放置電鍋裡面煮)
好的紅白蘿蔔這時候應該是已經煮得軟軟爛爛的


噔噔噔噔......
紅白蘿蔔煲豬骨湯大功告成了
是不是很簡單呢?
其實大家只要用心
都可以變成大廚的哦!!
創作者介紹

【跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂】

Kahn 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()