大大茶樓(台中復興店)
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地址:台中市東區復興路四段186號 新時代購物中心11樓
服務專線:(04)2221-7939


大大茶樓可是小羅跟小羅太太以前常來的飲茶的地方之一
不過自從小羅只有放假日
加上新時代購物中心整修後
就沒有來過這裡用餐了


裝潢後環境相當的明亮
用餐氣氛也相當的不錯


說到飲茶
小羅跟大家講一下飲茶用餐的禮儀
讓大家在用餐時不會失禮
第一、倒茶有先後順序,必須先倒客人,再來是長輩、同輩
   最後才到自己
第二、茶壺的嘴在倒茶時,不可以面向客人
第三、如果有桌上有轉盤時,主賓先夾菜後以順時針轉動


另外有一件事情在飲茶很常見的
就是在倒茶時
一般我們都不會說謝謝
改由這個手勢來代替
而這個手勢有一個典故
據說乾隆微服下江南時
乾隆在用餐時幫大臣們倒茶
由於大臣們不能下跪叩謝
所以改由這個手勢代表之
而由於現在在茶樓中太吵雜
講謝謝根本聽不到
因此就用這個手勢代替囉!


這裡有另外一個特色
就是在台灣比較少見的點心推車


蠔油蒸鳳爪(NT60)
味道不會過鹹
算是非地雷名單中的點心之一


腊味蘿蔔糕(NT60)
被小羅太太公認為在台灣最好吃的蘿蔔榚之一


現煎的蘿蔔榚
口感非常的綿密
在嘴裡會慢慢的化開來
沾上醬汁
味道更是美味


蠔汁叉燒包(NT60)
大顆的份量是剛剛好
塊頭也不小


肉餡份量也不少
甜度與鹹度尺度拿捏的剛剛好


蟹黃燒賣(NT80)
豬肉口感不硬不軟
算是剛剛好
只可惜鮮味比較淡了一些


豉汁排骨(NT80)
排骨肉質鮮嫩
味道也相當的出色
不過過鹹或者太油


吃完點心
再來介紹的是福建炒飯(NT220)


裡頭食材種類眾多
蟹肉香菇雞蛋以及蝦仁
以勾芡的方式製作
做法有點像繪飯
味道鮮甜
是一道讓人吃了又想再吃的料理之一


廣東炒麵(NT160)
同樣也是食材相當的豐富
花枝香菇海參蝦仁叉燒肉片以及青江菜


而麵條採用的是黃麵
油炸後脆脆的口感
加上醬汁的拌炒後
特別的口感就是這道料理的特色


最後小羅介紹一道現炒類的料理 - 橙汁焗肉排(NT280)


排骨油炸後淋上橙汁
酸甜酸甜的味道
肉質肥瘦適中
口感鮮嫩
一點都不柴


餐後評論:
裝潢後中午點心已經沒有特價優惠
全天候同一價格
而味道方面並沒有退步
環境方面比起以前來的明亮而舒適
在中部來講算是一間不錯的港式飲茶好所在

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